大米是我们的主食之一，几乎家家户户每天都会食用，被烹饪成各式各样的米饭，比如蛋炒饭、扬州炒饭等等。但是我们家中的大米，往往会出现生虫的现象。那么大米生虫子还能吃吗？我们还得从源头入手，才能解决大米生虫的问题。今天给大家介绍大米生虫的原因，再来看看大米生虫子处理小秘诀，给有需要的朋友提供参考。

一、大米生虫的原因

1、自身原因

大米是从田地里收割，可能本身就带上了米虫的卵，这些米虫的卵被携带到家中，通过一定的时间孵化，这也就变成了我们看到的样子。

2、气温湿度原因

大米生虫，很多人都会觉得是因为买的米品质太差。这也全然不能怪大米本身。有时候大米所处的环境也会导致生虫。比方说温度达到20℃-40℃、湿度达到65°-95°，就会滋生虫卵，形成生虫的现象。

2、外界因素

大米生虫也许和自身并没有太大的关系，那些虫卵可能遍布厨房的各个角落，比如米缸底、米袋缝、墙缝、地缝里，平时打扫的时候没有清洁干净，当有新的大米入住家中，它们自然又进米袋，开始培育新的米虫。因此大米中经常会发现生虫的情况。

二、大米生虫子还能吃吗

1、大米生虫子还可以吃的，一般米虫属于比较干净的虫子，它的卵最初就是出现在米中，本身不带有病毒，只要经过处理，将米虫剔除干净，就可以正常使用。

2、只要大米生虫的情况不是太严重，虫子的数量也数的过来，可以一一剔除干净，那么淘干净的米还可以放心使用。但如果虫子的数量过多，通过淘米已经不能够清除干净，那么建议将所有米都扔掉，避免米虫不断繁殖，给新买的大米带来危害。

3、在扔掉大量生虫子的大米之后，还需要对米缸、周围的地砖进行清洁，防止有米虫残留，否则它还会再次进入新的米袋。

4、如果误食了米虫，那么也不用担心。中国林业科学研究院资源昆虫研究所做过对昆虫卵营养价值的分析表明：大米生虫，只要淘洗干净，就可以食用。